Menüs /
Fotos
Spanisches Dreikönigskochen am 05.01.2008
Polo al ajillo al estilo de parellada (Hähnchen mit Knoblauch) - Boquerones sin trabajo (Anchoivisalat) - Gambas pil-pil (Brutzelnde Gambas) - Caldillo de Perro (Fischsuppe mit Orangen) - Ensalada con nueces (Salat mit Nüssen) - Truchas con salsa romesco (Bergforelle mit pikanter Mandelsoße) - Cordero asado con alioli de membrillo (Lammkeule mit Quitten-Alioli) - Tarta quemada helada (Gratiniertes Orangeneis) - Roscon de reyes (Dreikönigskuchen)
Orientalische Küche am 19.01.08
Datteln mit Zimt-Frischkäse-Füllung -- Zimtaprikosen mit Ricottafüllung -- Fruchtig-scharfe Frischkäse-Röllchen -- Gurkenjoghurt -- Olivensalat mit Schafkäse - Minzige Zucchini-Röllchen -- Safran-Couscous mit Limettengarnelen -- Gefüllte Hähnchenbrust auf Aprikosen-Rosmarin-Sauce - Lammfilet mit Granatapfel-Kirsch-Sauce -- Paradies-Desert mit Äpfeln und Halwa
Käseverkostung am 13.02.08
Vielen Dank für den gemütlichen und informativen Abend dem Käseexperten vom Bad Bevenser Wochenmarkt, Peter Wenzlaff sowie Anne und Siegfried Tippel vom Möbelhaus Reck, die die Räumlichkeiten zur Verfügung stellten!
Normannischer Abend am 06.05.08
Aperitiv - Pommeau / Saint-Jacues aux pommes et sel de pamplemousse (Jakobsmuscheln mit Äpfeln und Pampelmusenssalz) / Confit de poisson à la crème et au cidre (Confit vom Fisch in Sahne und Cidre) / Côtes de veau au pont l‘ évêque (Kalbsschnitzel mit Pont l‘ Evêque / Magrets de Canard au miel et au calvados (Entenbrust mit Honig und Calvados) / Käse und Salat / Gâteaux minute au chocolat á la crème anglaise (Schneller Schokoladenkuchen mit Vanillecreme) / Kaffee, Calvados
Käse- und Weinverkostung am 20.05.08
Wieder ein geselliger Abend mit interessanten und wohlschmeckenden Spezialitäten. Unser Dank gilt Alexandra Thöner (Schinken Thöner) und Matthias Metze (Viva Vino) und wiederum Anne und Siegfried Tippel vom Möbelhaus Reck, die uns erneut ganz unkompliziert die Räumlichkeiten zur Verfügung stellten!
Feine Küche am 30.05.08
Frankfurter grüne Soße mit Crostini im Glas / Büsumer Krabbensuppe / Trio der Aromen (Überraschung) / Apfel mit Gänseleber gefüllt / Hänchenbrustfilet mit schwarzen Kirschen / Marinierte Erdbeeren mit Balsamico und Wodka
„Der Silberlöffel“ - italienische Küche am 26.06.08
Robiola-Dreiecke / Gnocchi in Brühe / Hartgekochte Eier mit Mütze / Tortellini Bolognesi mit Lebercreme / Schweinemedalions in Butter und Salbei an Bohnen mit Knoblauchsoße / Hähnchenbrust in Essig / Scamorza-Carpaccio / Käsemousse / Aprikosen-Clafoutis
Die gute Küche - Aus dem Österreichischen Jahrundertkochbuch am 30.09.08
Hünhnerbruststreifen auf Vogerlsalat / Weinbergschnecken „Drei Husaren“ / Frischlingsragout mit Hagebuttensauce an Serviettenknödel / Kaiserschmarren mit Zwetschenröster
Feine Küche die II. - Speisen wie ein König
Obstspeise der Saison mit Orangenglasur / Wachtelbrust im Champignon / Lachsschnitten deutsche Art / Gänseleberterrine mit Trüffeln / Wildsuppe mit Linsen / Lammpastete mit Mangold-Spinat / Omelett mit Orangen für Huren und Wüstlinge (pour ribaudes et rufians) / Aprikosenflan