...allerdings ein Werk des vorangegangenen Jahrhunderts von Dreihaubenkoch und Koch des Jahres 1991 Ewald Plakutta und Gourmetkolumnist und -autor Christoph Wagner.

 

Wir überspringen die ersten knapp 100 Seiten mit Überschriften wie „Führen Sie Ihren Haushalt wie ein Profi“ oder „Würzen Sie mit Liebe“. Und ob wir die 10 Gebote für einen gelungenen Abend beachtet haben, prüfen wir retrospektiv.

 

Wir steigen ein beim Liptauer auf Seite 106, machen weiter mit einer „Volksnahrung“ des 18. Jahrhunderts und checken ab,  ob Serviettenknödel auch im Norden eine Daseinsbe-rechtigung haben.  Übersprungen werden Beuschel, Cevapcici, Halazle, Lungenbraten, Powidelpofesen und Kanarimilch – was dahinter steckt erkunden wir gemeinsam theoretisch im Kochbuch, gekocht wird etwas anderes. Am Ende aber steht ein Kaiserschmarrn – weil ich ihn so liebe und so selten mache.

 

Veranstaltungsort: Das Kochhaus - Küche, Am Klaubusch 18, Bad Bevensen

Ausrichter: Katharina und Jörn Bielenberg

Teilnehmerzahl max. 20,